小麦淀粉能做什么食物

小麦淀粉是一种从小麦中提取的淀粉，具有广泛的用途，主要包括：

1. 食品行业 ：

用作增稠剂、胶凝剂、黏结剂或稳定剂。

制作凉皮、肠粉、水晶饺子、荞麦面包、面筋、紫薯芝心丸子等。

在面包、馒头、面条、膨化食品中作为原料之一。

用于制作纸张，提高纸张的表面强度和粘合性。

在石油业中作为稳定剂控制水分流失，或作为胶囊、药片的原料。

2. 工业制造 ：

在纺织业中用作棉纺织物的上浆料，提高织物的光洁度和耐磨性能。

在造纸业中提高纸张的表面强度和粘合性，节约能源和减少环境污染。

在医药工业中作为制剂辅料，如胶囊、片剂和颗粒剂的成型剂和稳定剂。

小麦淀粉因其洁白、细腻的特点，在制作食品时能赋予食品晶莹剔透的外观和良好的口感。此外，它还可以用于制作一些需要特定物理性质的工业产品。

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