用开水烫碗筷真正的杀菌吗

开水烫碗筷并不能真正达到杀菌消毒的效果。以下是几个关键点：

1. 杀菌需要温度和时间 ：要杀灭细菌，通常需要在至少100℃的高温下持续加热至少5分钟。

2. 餐厅提供的热水温度不足 ：餐厅提供的热水温度通常只有70℃到80℃，远未达到杀菌所需的温度。

3. 烫碗时间太短 ：即使水温达到100℃，大多数人烫碗的时间只有几秒到十几秒，不足以达到杀菌所需的时间。

4. 某些细菌抵抗力强 ：一些细菌，如破伤风杆菌芽胞，需要更长时间才能被杀死。

5. 只能去除部分污垢 ：开水烫碗筷可以去除餐具表面的尘土和油脂，但对于杀灭致病微生物效果有限。

因此，开水烫碗筷更多是一种心理安慰，并不能确保餐具的卫生安全。为了有效消毒，可以考虑煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等方法

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