粘性（viscosity）是流体的一种宏观属性，它表示流体在受到外部剪切力作用时，内部产生的抵抗变形的力，即流体的内摩擦特性。粘性体现在流体内部对流动的连续阻力，使得流体的流速随层流增加而减小，并在物体表面趋于零。粘性对流体流动有重要影响，例如在印刷过程中，油墨的粘性影响其在印版和橡皮布上的粘附强度，以及拉毛倾向。
粘性在日常生活和工业应用中都有广泛的意义，例如在食品科学中，食品的粘性影响其口感和质地；在材料科学中，材料的粘性影响其加工和成型过程。
需要注意的是，粘性不仅限于流体，半流体如凝胶也具有粘性，它由分子间力决定，影响凝胶的保持形状的能力
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