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公共营养师学什么

公共营养师学什么

公共营养师的学习内容主要包括以下几个方面:

1. 营养学基础知识 :

营养学原理

人体营养需求

营养素的作用

营养素的摄入量

2. 食品学知识 :

食品的成分

食品的制作

食品的储存

食品的加工

3. 营养评估 :

体格检查

生化指标

饮食调查

4. 营养干预 :

制定个性化饮食计划

营养补充

营养教育

5. 食品安全与卫生 :

食品中的微生物、毒素、化学物质危害及预防方法

食品加工、储存、运输的卫生管理

6. 公共卫生 :

流行病学

预防医学

卫生教育

7. 社会心理学 :

人类行为

社会文化

8. 其他相关知识和技能 :

基础营养学

临床营养学

中医基础理论

中医饮食调补理论

特殊人群营养

各类食品的营养价值

营养专题教育

营养计算软件应用

营养师就业创业指导

食品的物理及简单的生化检测方法

公共营养师通过学习这些内容,能够掌握食物选择、食谱编制、基本烹调等技能,并通过相应的考试获得职业资格证书。

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