洋酒都有哪些种类
洋酒的分类通常基于以下几个标准:
1. 原料 :
白兰地:以葡萄为原料。
威士忌:通常以大麦、玉米、黑麦为原料。
朗姆酒:以甘蔗为原料。
伏特加:以谷物(如小麦、玉米、马铃薯)为原料。
龙舌兰:以蓝色龙舌兰植物为原料。
金酒:以谷物为原料,加入香料(如杜松子)制成。
2. 生产过程 :
发酵酒类:包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
蒸馏酒类:包括白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
精炼和综合再制酒类:包括利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
3. 口味和风格 :
威士忌:分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌等,具有不同的风味特点。
朗姆酒:分为清淡型和浓烈型,主要产地包括波多黎哥、古巴和牙买加。
白兰地:分为不同陈酿年份的,如V.O(Very Old)、V.S.O(Very Superior Old)、V.S.O.P(Very Superior Old Pale)、X.O(Extra Old)等。
4. 饮用时机 :
餐前酒(开胃酒)
佐餐酒
餐后酒
特饮酒
5. 酒精含量 :
低度酒
中度酒
高度酒
洋酒的种类繁多,每种酒都有其独特的制作工艺和口感特点。
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