浙江名菜有哪些

浙江是中国八大菜系之一，以其清、鲜、嫩、滑著称。以下是浙江的一些著名菜肴：

1. 西湖醋鱼

产地 ：杭州

简介 ：以草鱼为主料，酸甜可口，色泽红亮，肉质鲜嫩。

2. 龙井虾仁

产地 ：杭州

简介 ：选用新鲜虾仁和龙井茶炒制，虾仁Q弹，茶香四溢。

3. 东坡肉

产地 ：杭州

简介 ：选用五花肉，色如玛瑙，口感顺滑，肥而不腻。

4. 宋嫂鱼羹

产地 ：杭州

简介 ：以鱼肉为主料，搭配多种调料，汤鲜味美。

5. 叫化童鸡

产地 ：绍兴

简介 ：土鸡腌制后包裹泥土烹饪，肉质鲜嫩。

6. 冰糖甲鱼

产地 ：宁波

简介 ：甲鱼与冰糖烹制，香甜软糯。

7. 三丝敲鱼

产地 ：温州

简介 ：鱼肉切片敲扁后与肉丝共煮，滑嫩鲜美。

8. 荷叶粉蒸肉

产地 ：嘉兴

简介 ：猪肉腌制后荷叶包裹蒸制，肉质鲜嫩，清香。

9. 清汤越鸡

产地 ：绍兴

简介 ：越鸡小火焖煮后，搭配火腿、笋片等蒸制，汤鲜味美。

10. 干菜焖肉

产地 ：绍兴

简介 ：五花肉与梅干菜搭配，酥软油润，鲜香不腻。

这些菜肴代表了浙江的饮食文化，各具特色，深受当地人及外来游客的喜爱。

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